• ハム工房セキは、先代社長が昭和４５年に「セキ精肉店」として真田幸村ゆかり の地「信州　上田」に開業し、長野県産の牛肉・豚肉・鶏肉・手作り惣菜を扱い 地元の皆様にご利用いただいてきました。
  
• ２０１１年11月11日に新規事業として、「手作りドイツソーセージ」の製造を スタートさせ、「ドイツソーセージ」「信州プレミアム牛」に特に力を入れて 店舗もリニューアルいたしました。
  
• ２０２１年には２代目への社長交代を機に、会社名を「ハム工房セキ」と変更い たしました。現在は「手作りドイツソーセージ」・長野県の認定ブランド牛 「信州プレミアム牛」・認定鶏「信州黄金（おうごん）シャモ」・ 「自家製シャリュキュトリー」・店舗の裏山で育っている豚肉で「全国銘柄豚コンテスト第３位」 の【信州太郎ぽーく】を使用し、菅平高原の大自然の山の中で作る「山の生ハム プロシュート」を扱っております。
  

• 添加物は、素材本来の美味しさを引き出しご家庭で安心して召し上がっていた だくために、必要最低限で使用しております。 合成保存料・合成着色料・増量剤・防腐剤を使用せず、余分な塩分・脂肪分は控えるよ うに心掛けております。

• ドイツソーセージと言えばドイツビール。ハム工房セキではヴァイツェンビール （白ビール）、デュンケルビール（黒ビール）等の各種ビールの他、ドイツワインや ブレッツェルなどのドイツパン等も取り揃えております。 全てにおいてこだわり抜いた当店の製品を、ご家庭の食卓やお中元・お歳暮・ 内祝等のギフトや手土産、又ゴルフコンペ等の商品としても大変喜ばれております。

会社概要

• 有限会社ハム工房セキ（世界大会金賞　ハム工房セキ）【旧社名:セキ精肉店】
• 〒386-0027
• 長野県上田市常磐城4-11-11
• TEL:0268-23-0747
• FAX:0268-26-3629
• 代表者：関　和彦
• 店舗運営責任者：関　和彦
• 店舗連絡先：sekiniku@gol.com

営業時間について

• ネットでのご注文は２４時間受け付けています。
  店舗へのお問い合わせにつきましては、下記に時間帯にお願いいたします。

• 火～土曜日：10：00～18：30
  ※日曜・月曜・祝日・祭日はお休みをいただいております。

アクセス情報

車でのアクセス

上信越自動車道

• ・上田菅平ICより約20分
• ・坂城ICより約20分

電車・バスでのアクセス

上田市街地循環バス（赤バス 西コース左回り）

• ・「生塚（うぶつか）」停留所下車　徒歩２分

鹿教湯線〈上田・下秋和方面行〉

• ・「生塚（うぶつか）」停留所下車　徒歩３分

佐久上田線〈小諸・上田方面行〉　

• ・「生塚（うぶつか）」停留所下車　徒歩３分

※ご不明な点、道順など聞きたいことがございましたら、お気軽に下記電話番号までご連絡ください。

●お問い合わせ電話番号⇒0268-23-0747

受賞

◆2016年

IFFA国際大会　腸詰部門にて金賞６個・銀賞４個
初出品で全商品メダル受賞
成績優秀賞トロフィー受賞

関　和彦　プロフィール

• 生年月日：１９７３年１０月
• 出身地：長野県上田市
• 職歴：（株）スーパーツルヤ退職後、セキ精肉店に入社（２００２年８月）

ふと立ち寄った静岡県のドイツソーセージの世界チャンピオンのお店で食べたドイツソーセージに感動し、何とか頼み込んで修行を開始する。 ３年間修業後に総仕上げとして１カ月のドイツ研修に行く。
その後は３年に一度、現地視察・研修・勉強のためにドイツ・イタリア・スペイン等に定期的に訪れている。
２０１６年、自身の技術レベルを知るためにドイツ・フランクフルトで開催されたＩＦＦＡ（イファ）にて１０品中６品金賞・４品銀賞獲得と全てにおいてメダルを獲得した。さらに、成績優秀者に送られるトロフィーも獲得した。