信州黄金（おうごん）シャモ　正肉セット（ムネ２枚、モモ１枚）

商品情報

父親には「歯ごたえがあり、最も味がいいと言われる＜シャモ＞」 母親には「歯ごたえとコクに定評のある＜名古屋コーチン＞」 そこで、生まれたのが「信州黄金（おうごん）シャモ」です。 信州でゆったり育った信州黄金シャモは「歯ごたえ・美味み・風味」の３拍 子が揃ったおいしい地鳥です。 信州の広大な土地を利用して、広い鶏舎でブロイラーの３倍もの期間を かけてゆっくりと育てられます。



「２００７食肉産業展「銘柄鶏・地鶏」食味コンテスト」
において、最優秀賞に選ばれました。

※「銘柄鶏・地鳥」食味コンテストとは、毎年食肉産業展内で開催されるコンテストです。
このコンテストは、食肉の専門バイヤーなどいくつもの鶏を食べつくしてきた舌の肥えた
人たちが、その場で実際に鶏肉を食べて投票形式で審査するランクの高いものです。


こちらの商品は以下のセットになります。



むね２枚

もも１枚


重量は約７００～８００g 重量のご指定（大きめ・小さめ）はできませんのでご了承ください。



お届けは写真のように真空パックでのお届けとなります。 むね２枚・ もも１枚で１つの真空パックとなります。 ※写真に写っている「手羽元」「手羽先」は商品に含まれません。



お届けまでに１週間ほどかかりますので、余裕をもってご購入ください。




内容量	信州黄金シャモ　 正肉セット（ムネ２枚、モモ１枚） 約７００～８００g
お届け日	ご注文後の3～４日後のご指定日 （ご指定は最長１カ月後です）
原材料
賞味期限	○冷凍で１２ヶ月　 ○解凍後２日
配送方法	ヤマト運輸
販売者	ハム工房セキ
送料	９５０円～

• 商品コード： 8003-00003
• 製造元：
• 原産地：

価格： 4,500 円（税込）

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1か所につき21,600円（税込）以上は送料無料

信濃の雄大な自然の風景

3,000m級の山々が連なる雄大な自然環境と、そこから流れ出る清らかな水と空気。牛にとってストレスが少ない環境と衛生的な畜舎で、良質な飼料を与えながらでのんびりとすくすくと育っています

「信州プレミアム牛」のおいしさを創りだしている秘訣

「信州プレミアム牛」肥育のためだけに開発され、供給されている特別な飼料にあります。
この飼料が、一般に用いられている飼料と異なるのは、地域の食品産業から出てくるさまざまな副産物を発酵処理した発酵飼料を含んでいるという点です。
りんごジュースを絞った後に出るりんご滓、豆腐づくりの副産物であるオカラ、味噌醤油づくりの過程で生まれる大豆煮汁、あるいは酒粕など。いずれも信州という風土や、日本人に固有の食文化の中から生み出されてきた、伝統的な食品の副産物が有効に使われています。

「環境」「餌」「生産者」までわかる、安心・安全の取り組み

「信州プレミアム牛」として認定される牛肉は、長野県が衛生検査を行い、飼育管理の記帳を確認して認定している「信州あんしん農産物」認定農場から出荷された黒毛和種です。

脂身と赤身の融合

「信州プレミアム牛」のすばらしさは脂身と赤身の絶妙のバランス。
きめ細かいサシの入った美しいピンク色のお肉はもう芸術品といってもよいでしょう。
手で触るだけで溶けてしまうほどの脂身には甘みが詰まっています。
そして豊かな自然の中で育てられた赤身には旨みがたっぷり。
この「脂身の甘み」と「赤身の旨み」のバランスが何よりすばらしいです。

最高の状態・最高の鮮度の物をお客様の元へ

弊社の信州プレミアム牛はお客様からご注文をいただいてから、冷蔵庫で熟成している信州プレミアム牛の中から最も良い状態の霜降り肉を選びカットします。